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Public scolaire

Lait et Fruits & Légumes à l'école

Financé par l’Union européenne, ce programme vise à éveiller le goût des enfants et des adolescents à une alimentation de bonne qualité nutritionnelle et gustative, en les initiant au plaisir de consommer des fruits, légumes et/ou produits laitiers.

Il intègre la notion de « bien manger » au plaisir, à la curiosité, à la découverte et au jeu.

Ce programme consiste en premier lieu à l’octroi d’une aide à la distribution de produits laitiers et/ou de fruits et légumes frais aux élèves des établissements scolaires. La nouvelle configuration permet une gestion simplifiée de ce dispositif.

Cette simplification a été mise en œuvre pour renforcer l’utilisation de ces crédits européens, largement sous-utilisés jusqu’à présent au niveau national.

Les principales évolutions du dispositif :

• L’organisme qui supporte le coût de la restauration collective (collectivité locale, établissement public d’enseignement, organisme de gestion pour l’enseignement privé) effectue désormais la demande d’aide.

• Le référencement des fournisseurs (liste fermée) est fortement simplifié et largement automatisé. Les commandes doivent être passées auprès des fournisseurs inscrits dans cette liste de FranceAgriMer.

• Une seule mesure éducative par année scolaire est désormais obligatoire, dont le support est réalisé par le ministère de l’agriculture et de l’alimentation, téléchargeable sur son site internet.

Le nouveau programme se décline de deux façons

Le midi est consacré à la distribution de produits sous signe de qualité (Bio, AOP, AOC, IGP, STG, Label Rouge). Cette distribution peut concerner l’ensemble des élèves de la maternelle au lycée. 9 forfaits dont 5 « lait et produits laitiers » et 4 « fruits et légumes » sont proposés.

Le matin, une expérimentation de distribution de produits sous signe de qualité ou conventionnels sera effectuée uniquement dans les collèges REP et REP+ en métropole (étendue à tous les collèges et lycées publics et privés dans les DROM). 4 forfaits SIQO et 4 forfaits conventionnels sont proposés, 3 « fruits et légumes » et 1 pour le lait liquide uniquement.

Les forfaits du midi sont calculés sur la base de la différence de coût avec les produits conventionnels pour une portion et sur la fréquence de distribution choisie. Les fréquences de distribution peuvent être de 2 ou 4 fois par semaine, en fruits et légumes et/ou produits laitiers.

Elles doivent concerner l’ensemble des élèves inscrits à la cantine pour un minimum de 400€ de subvention par trimestre. Cela signifie que la mesure doit s’appliquer à plusieurs classes dans un même établissement, afin d’être sûr d’atteindre ce seuil.

Pour le matin, les forfaits sont calculés sur la base du prix d’une portion et de la fréquence de distribution.

Télécharger :

Lien vers la plaquette complète - matin (8 fiches didactiques)

Lien vers la plaquette complète - midi (8 fiches didactiques)

Ce sont à présent les gestionnaires des restaurants scolaires qui font la demande de la subvention, une fois par trimestre. La forte réduction du nombre de forfaits et un dispositif de contrôle simplifié permettent une gestion administrative facilitée.

Cette action permet ainsi de favoriser la consommation de fruits et légumes et de produits laitiers par les enfants, mais également de faciliter l’atteinte des objectifs de la Loi Egalim.

Pour rappel, cette loi vise à l’introduction de 50% de produits de qualité en restauration collective publique dont 20% de bio. Ces types de produits sont directement concernés par ce programme et son financement.

C’est en outre un moyen de faire connaître aux enfants les productions de notre région. L’Occitanie est en effet la deuxième région française en production fruitière et en élevage et la quatrième région maraîchère.

Elle occupe aussi la première place dans l’Union européenne pour le nombre de produits sous signe de qualité de toutes sortes.